黑鱼汤怎么做好吃
要做一碗好吃的黑鱼汤,你可以按照以下步骤进行:
材料:
- 黑鱼:500克
- 姜:4片
- 大葱:2段
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 黄豆芽:适量
- 香菇:适量
- 老抽:适量
- 鲜鱼骨高汤:适量
步骤:
1. 将黑鱼处理干净,切成块状备用。姜切成薄片,大葱切成段。
2. 取一个锅,加入适量的水烧开,倒入料酒焯水去腥。将黑鱼块放入焯水煮2-3分钟,然后捞出备用。
3. 另取一个炖盅,将姜片和大葱段底部铺在盅底。
4. 将焯水焯过的黑鱼块倒入炖盅中,加入适量的盐和料酒拌匀。
5. 加入适量的黄豆芽和香菇,然后加入鲜鱼骨高汤,足够覆盖所有食材。
6. 盖上炖盅,放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟至鱼肉熟烂。
7. 取出炖盅,加入适量的老抽调色,再撒上一些葱花作装饰即可。
这样,一碗美味的黑鱼汤就做好了!你可以根据个人口味调整盐和料酒的用量,以及添加其他喜欢的配料,如豆腐、蔬菜等。
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