五花肉卷金针菇的做法
五花肉卷金针菇是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩,金针菇的清香味道更是增添了菜品的美味。下面就给大家介绍一下五花肉卷金针菇的具体做法。
所需食材:
五花肉、金针菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精。
步骤一:准备食材
将五花肉买回来后,用刀背轻轻拍打一下,使其更加嫩滑。金针菇洗净控水备用,葱姜切末备用。
步骤二:腌制五花肉
将五花肉放入大碗中,加入适量的料酒、生抽、葱姜末,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌制20分钟左右,让五花肉充分入味。
步骤三:卷制五花肉卷
将腌制好的五花肉取出,一根一根地铺在案板上,将金针菇平均分配放在五花肉上面,然后将五花肉慢慢地卷起来,卷紧一点,避免烹饪过程中散开。依次将所有的五花肉卷都卷好放在一旁备用。
步骤四:蒸煮五花肉卷
将卷好的五花肉放入蒸锅中,蒸20-25分钟,让五花肉变得更加鲜嫩。
步骤五:炒制五花肉卷
取出蒸好的五花肉卷,将锅加热,倒入适量的油,将五花肉卷放入锅中煎至两面金黄色。然后加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,翻煎均匀,使汤汁渗入五花肉卷中。
步骤六:起锅装盘
将煎好的五花肉卷盛出,摆放在盘子中,撒上一些葱花点缀。最后,将锅中的剩余汤汁倒在五花肉卷上,即可完成。
以上就是五花肉卷金针菇的制作步骤。这道菜品做法简单,口感鲜嫩多汁,肉香和菇香完美结合,美味可口。无论是平时的家庭餐桌还是宴客宴会上,都是一道非常受欢迎的菜品。快来尝试制作吧!
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