牛肉和萝卜做法大全集
牛肉和萝卜是一道常见的美食组合,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。下面是一些牛肉和萝卜的做法大全集。
1. 红烧牛肉萝卜:
原料:牛肉300克,萝卜300克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,香菜适量。
步骤:1.将牛肉切块,萝卜切片备用;2.锅中加入适量的油,加入姜片和葱段炒香,加入牛肉煎至两面变色;3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水,炖煮20分钟;4.将萝卜片放入锅中,继续炖煮10分钟;5.最后加入香菜装饰即可。
2. 清炖牛肉萝卜汤:
原料:牛肉500克,萝卜500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量,清汤适量。
步骤:1.将牛肉切块,萝卜切厚片备用;2.将牛肉放入开水中焯水去血水;3.锅中加入适量的清汤、料酒、姜片和葱段,将焯水的牛肉放入锅中,炖煮1个小时;4.加入萝卜片,继续炖煮30分钟;5.最后加入适量的盐调味即可。
3. 炒牛肉丝炖萝卜块:
原料:牛肉200克,萝卜200克,洋葱适量,蒜末适量,生姜末适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,淀粉适量。
步骤:1.将牛肉切丝,萝卜切块备用;2.锅中加少许油,将牛肉丝炒熟,放入料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀,备用;3.锅中加适量的油,加入洋葱、蒜末和生姜末炒香;4.加入萝卜块翻炒均匀,再加入适量的水焖煮15分钟;5.最后加入炒好的牛肉丝,勾芡后即可上桌。
4. 糖醋牛肉萝卜:
原料:牛肉300克,萝卜300克,葱姜适量,料酒适量,糖适量,醋适量,盐适量,水淀粉适量。
步骤:1.将牛肉切片,萝卜切厚片备用;2.锅中加适量的油,将牛肉片煎至两面金黄;3.加入葱姜炒香,加入料酒炒匀;4.加入适量的糖、盐和水,煮沸后加入萝卜片,炖煮20分钟;5.最后加入醋调味,用水淀粉勾芡,即可上桌。
以上是牛肉和萝卜的一些常见做法,每种做法都有不同的口味和特点,可以根据个人喜好进行调整,并且牛肉和萝卜的营养相互补充,既美味又健康。希望你能尝试并享受这道美食带来的美味。
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