红薯叶子窝窝头的做法
红薯叶子窝窝头的做法:
材料:
- 红薯叶子
- 面粉
- 酵母
- 温水
- 盐
步骤:
1. 将红薯叶子洗净后,切碎备用。
2. 准备一个大碗,将面粉、酵母、少许盐和适量温水混合搅拌成面糊。
3. 在面糊中加入切碎的红薯叶子,搅拌均匀。
4. 在面糊表面撒上一层薄薄的白面粉,然后用湿布或保鲜膜覆盖碗口,放置在温暖的地方醒发1-2小时,直到面糊发酵蓬松。
5. 准备一个大锅,底部撒上少许白面粉,预热锅,中火。
6. 取适量面糊放入锅中,用勺子拍扁成圆形的窝窝头。可以根据个人喜好和锅的大小适量调整面糊的分量。
7. 盖上锅盖,煎煮约2-3分钟,直到底部变成金黄色。
8. 然后将窝窝头翻面,继续盖上锅盖,煎煮约2-3分钟,待底部也变成金黄色,并确保窝窝头中间部分也煎熟即可。
9. 将煎好的窝窝头取出,摆盘即可。
提示:
- 可以根据个人口味调整盐的用量和面糊中红薯叶子的分量。
- 如果面糊过干,可适量加入水调整成适合的稠度。
- 窝窝头面糊发酵后会变得比较松软,翻面时要轻柔地处理,避免破裂。
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