蒸面包的做法家庭做法
蒸面包是一种传统的中国面点,制作简单,口感软糯。下面是蒸面包的家庭做法:
所需材料:
- 高筋面粉300克
- 干酵母3克
- 温水150克
- 细砂糖30克
- 食用油适量
步骤:
1. 将高筋面粉放入一个大碗中。
2. 在温水中溶解干酵母和细砂糖,搅拌均匀。
3. 将溶解好的酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌混合成面糊。
4. 用手揉面,揉至面团光滑有弹性。如果面团比较干,可以适量加入少许温水揉面。
5. 在面团表面涂上一层薄薄的食用油,以防止面团干裂。然后将面团放入碗中,用湿布盖好,放置在温暖的地方发酵至面团体积明显膨胀,大约需要1小时左右。
6. 发酵好的面团取出,重新揉面,放松面筋。
7. 将面团分割成小块,每个块的大小可以根据个人喜好进行调整。将每个小块揉圆,放在蒸笼上铺上一张油纸,然后将面团小块放在油纸上,保持适当的间隔,防止粘连。
8. 将蒸笼置于开水蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到面团完全膨胀。
9. 蒸好后的面包取出,稍微放凉一下即可食用。
蒸面包可以搭配各种甜咸的配料,如红枣、菜肉馅、奶油等,口感更加丰富多样化。享用美味蒸面包时最好是热食,口感会更加松软。
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