小白菜和啥包着好吃 这样做绝对好吃
1、首先将小白菜洗干净沥干,沥干后将小白菜切碎,准备好猪肉馅,用料酒,生抽,酱油,盐十三香,葱、姜、蒜,将肉馅调味,调好之后,将切碎的小白菜放进去搅匀让小白菜和肉馅很好的混合在一起。就这样,我们的饺子馅就做好了。
2、接下来就和我们平时包饺子的步骤一样了,但是不同的是,我们将小白菜挤出的汁用来和面,和成的面团要稍微硬一点,和好之后,将面醒二十分钟,将面团搓成长条,切成小剂子,将它擀成皮,包成饺子,将锅中水烧开放入饺子煮熟,这样,我们的小白菜饺子就做好了。这样做出来的饺子和我们平时过的猪肉馅饺子是不太一样的。所以,没有尝试过这样包饺子的人可以试着包一下,是我们不同的感觉。
3、另外,跟大家说一下,小白菜切碎拧干后,要用有稍微拌一下,这样子拌好的馅不容易出水,而且营养不会流失,这是饺子馅料多汁,口感美味的关键。另外,拌肉馅时,要顺着一个方向搅动,在馅料变得粘稠之前,不要放入调味料,在搅得粘稠之后,再放进去料酒,盐,生抽等搅拌调馅。这样做出来的饺子好吃,让你吃了忘不了。而且这样包出来的饺子,是带有蔬菜的香味的。
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