小米辣和朝天椒的区别 小米辣和朝天椒的区别是什么
1、品种不同。小米椒是属于朝天椒的一种,所以朝天生长的一类辣椒都可以称为朝天椒,其外形和颜色都类似。小米椒是一种属于茄科植物的辣椒,原产南美洲,后来引入我国,在贵州、云南等地区都有大量种植。
2、外形不同。朝天椒的植株高度为30厘米—60厘米,个头大小比较适中,颜色呈鲜红色,并且表面光滑有光泽,椒形整齐美观。小米椒是低矮的灌木,最高可以长到2米高,但是小米椒的个头比一般朝天椒都要小,外形和颜色相似。
3、味道不同。朝天椒属于辣椒中的变种,味道普遍是比较辣的,一般用来制作酱料或者腌制咸菜时用得比较多,吃火锅时也会见到很多朝天椒。小米椒的辣度在朝天椒中又是比较低的,并且有浓浓的香味,一般在烹炒的时候可以将小米椒剁碎后爆香使用。
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