卤水中最忌讳的香料

卤水中最忌讳的香料是花椒。花椒具有强烈的辣味和麻感，加入卤水中会让整个菜品变得过于刺激和辣味过重，影响食材原本的鲜美口感。因此，在烹制卤水时，应尽量避免使用花椒。