好吃清蒸鲥鱼的做法大全
清蒸鲥鱼是一道美味健康的传统菜肴,以下是制作好吃清蒸鲥鱼的详细步骤:
材料:
- 鲥鱼:500克
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 青蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 食盐:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将鲥鱼去鳞、去鳃,用水冲洗干净,然后在鱼的两面各切几刀,不要切断。
2. 鱼放入盘中,撒上一些料酒、酱油和食盐进行腌制,腌制大约15分钟。
3. 生姜切成片,蒜瓣切碎,青蒜切成段备用。
4. 准备蒸锅,在锅中加入适量的水,将蒸锅加热至水开。
5. 将腌制好的鲥鱼放入蒸锅中,将生姜片撒在鱼上,上屉蒸约6-8分钟,时间根据鱼的大小而定,熟透即可。
6. 熟鱼出锅后,将蒜瓣、青蒜放在鱼上。
7. 锅热后,放入适量的油,烧热后淋在蒸好的鱼上,再撒上一些香菜末即可。
温馨提示:
- 鲥鱼在选择时尽量选择新鲜的活鱼。
- 腌制时间不宜过长,以免鱼肉变得太咸。
- 油的使用可以让味道更加鲜美,但也可以根据个人喜好调整使用量。
- 可以根据个人口味,增加一些其他调料,如葱末、辣椒等。
好吃清蒸鲥鱼的做法大全就介绍到这里,希望对你有帮助!
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