小笼包的做法和配方教程 怎么做小笼包
经验1.2W
1、食材:白面800克、猪肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蚝油5ml、葱丁随意、盐足量。
2、一碗白面加入5克酵母,温水和面,和成光滑面团,放置至2倍大。
3、芹菜切成丁,加盐析出水分。
4、处理好的芹菜与猪肉放置在一起,加入熟油,葱丁,干姜面,花椒面,蚝油,盐拌匀。
5、将处理好的面擀成饺子皮大小,略厚。
6、将面皮与馅包成包子。
标签:小笼包
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