鸡胸肉花样吃法 怎样做鸡胸肉花样吃法
1、无油版鸡米花。
(1)鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
(2)把鸡胸肉切成小块。往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制30分种。
(3)鸡胸肉腌好后,用筷子夹一块鸡肉,放入干面粉中,让鸡胸表面均匀的粘上干面粉。
(4)将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中,粘满鸡蛋液,再将鸡肉裹满面包糠。
提前往烤盘里铺一层烤纸,然后把鸡肉放入烤盘中,放入预热好的烤箱,上下火190烤15分钟即可。
2、小炒鸡柳
(1)鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
(2)把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
(3)往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉,然后抓匀腌制5分钟。
(4)取一个空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水,然后搅拌均匀调成碗汁备用。
(5)锅中倒入一点点底油,油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。
(6)锅中再倒入少许底油,然后把鸡胸肉放入锅中,滑炒至鸡肉变色。
(7)把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。把青椒条放入锅中翻炒均匀。把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。盛出上桌吧。
3、冬瓜鸡肉煲
(1)冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。
(2)把鸡胸肉剁成肉末。往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,然后搅拌均匀腌制10分钟。
(3)冬瓜去皮去瓤切成块,放入大碗中,然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上,再撒上少许辣椒段。
(4)盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎上几个小孔,然后放入微波炉中,高火8分钟。吃的时候,撒上少许香葱末点缀即可。
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