栗香砂锅饭的做法 栗香砂锅饭的家常做法
1、主料:大米(80克)、五花肉(100克)、栗子(20克)、油菜(4颗)、胡萝卜(半个);辅料:植物油(半勺)、生抽(1茶匙)、老抽(几滴)、砂糖(1克)、酒酿(1 茶匙)、葱(1段)、姜(1块)、盐(3克)、五香粉(适量)。
2、做法步骤:准备食材,五花肉切片,用酒酿,砂糖,五香粉,盐1克,生抽,老抽腌制一会,栗子去皮,葱切段,姜切丝。
3、油菜清洗干净,胡萝卜切成花。
4、五花肉用清水泡10分钟。
5、大米淘洗干净,添入适量清水,盐2克。
6、大火烧开后转最小的火煲。
7、水分收干后放入栗子,盖上锅盖继续煲。
8、锅中放入五花肉,放入葱,姜小火煎至出油。
9、五花肉成金黄色,并且出油。
10、五花肉摆放入砂锅中,连同炼制出的油一起倒入,盖上锅盖继续小火焖烧20分钟。
11、油菜和胡萝卜摆放进去,盖上锅盖焖烧5分钟。
12、油菜和胡萝卜断生就可以了。
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