肉酿辣椒如何做 如何做辣椒酿肉
1、食材:青辣椒5个,猪肉300克,鸡蛋2个,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,酱油适量,蚝油适量,花生油适量。
2、猪肉绞碎,加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、糖,顺时针搅拌至上劲。
3、青椒洗净晾干,去掉头尾,挖出青椒子,斜刀切成块。
4、将调好的肉馅均匀地酿入青椒里。
5、酿好的青椒裹上一层玉米淀粉,五成油温下锅,炸至金黄起皱,捞出控油备用。
6、锅中留底油,放入蒜瓣,下炸好的青椒。
7、用适量生抽、蚝油、糖和少量水混合均匀,倒入锅里。
8、大火煮开转小火炖6分钟,淋上水淀粉,收浓汤汁即可。
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