清蒸鲳鱼的做法大全 最美味的清蒸鲳鱼做法三则分享
1、清蒸鲳鱼。
用料:
鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。
做法:
(1)这次用的真空包装食材,剪开包装取出鱼。
(2)剪去腮,清洗内脏备用。
(3)在鱼肚上划两刀,在鱼背上撒盐,这样蒸的时候更入味。
(4)上锅大火蒸10分钟,倒去蒸鱼的汤汁。
(5)红椒和姜丝切好备用。
(6)热油冒气时端出。
(7)姜丝和红椒铺在鱼上,热油倒上。
2、清蒸鲳鱼。
用料:
鲳鱼1条、料酒10g、葱丝少许、姜丝少许、葱段少许、姜片少许、蒸鱼豉油5g、食用油5g、蒜丝少许。
做法:
(1)处理鲳鱼,用剪刀将鲳鱼腹部至头部部分剪开,掏出内脏,减掉鱼鳃,洗净内膜。
(2)加入葱段、姜片、料酒,腌制静置去腥15分钟。
(3)起锅烧水,水开上气后放入鲳鱼、蒸15分钟,熟的透透的。
(4)葱姜蒜分别切丝,起锅烧油。
(5)将蒸鱼水倒掉,鱼身上的葱段姜片取下,撒上刚切的葱姜蒜丝,浇上蒸鱼豉油,淋上烧好的热油,一道美味的清蒸鲳鱼就好啦。
3、清蒸鲳鱼。
用料:
蒸鱼汁1瓶、鲳鱼1条、葱1根、姜2片、蒜6瓣、料酒1勺、盐2克、菜籽油15克、青红小辣椒各1个、西红柿1个。
做法:
(1)准备所需要的食材用料,把鲳鱼洗净,在鱼身划十字刀,把葱姜蒜切开待用。
(2)打开一瓶蒸鱼汁调味料。蒸鱼汁调味料口感淡雅清香,用来蒸鱼不腥不腻,口感特别棒噢。
(3)在鲳鱼中加入盐,葱姜蒜,料酒,倒入一瓶蒸鱼汁调味料。
(4)带一次性手套给鱼身做个翻身之后盖保鲜膜腌制1小时左右。
(5)在蒸鱼盘中铺入西红柿片,放入腌制好的鲳鱼,倒入刚刚腌制鲳鱼的蒸鱼汁调味料。
(6)把鱼放入蒸屉,开大火,水开后再蒸25分钟左右即可。
(7)出锅后,把葱丝和青红椒圈放入鱼身。把菜籽油加热后倒入鱼身,只听“刺啦”一声,即可开吃啦。
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