鸡尖怎么烧 鸡尖如何烧
1、材料:鸡尖500g,干辣椒50g,火锅底料50g,料酒2大匙,耗油2大匙,海鲜酱油1大匙,蒜瓣5瓣,糖1大匙,八角2块,葱段2段,姜片4片,植物油适量。
2、将鸡尖洗净,起锅,加入冷水1000ml,放入鸡尖,加入料酒、姜片、葱段、八角,大火烧开去除血沫,转中火煮10分钟,取出除去配料,将翅尖放入冷水中洗净,备用。
3、起锅,中火,加入植物油,油热,加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味,加入火锅底料翻炒出香味。
4、再次加入糖、蚝油、酱油、继续翻炒。
5、将鸡尖淋干水分倒入锅中,翻炒,至鸡尖上色,加入开水淹没食材即可。
6、大火烧开,转小火炖5分钟,大火,收汁即可。
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