关于香卤豆的女性知识

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香卤豆皮卷怎么做香卤豆皮卷的烹饪方法

1、材料：豆腐皮（千张）2张，料酒，酱油，糖，卤料一包。2、准备两张豆腐皮洗一洗3、其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）4、左右两边折起。5、卷起来。用棉线扎一下。6、放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以...
盐卤豆腐和卤水豆腐的区别盐卤豆腐与卤水豆腐的区别

1、制作原理不同（1）内酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失。（2）卤水豆腐：是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐...
鱼香卤水老豆腐的做法教你鱼香卤水老豆腐的做法

1、用料：北豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，盐2克,2、糖5克，五花肉几片，油适量，大料、鸡精适量。3、首先放油烧热锅。4、放入五花肉煸炒。放料酒，大料等放入豆腐，和所有的调料。5、最后放水和豆腐，开锅小火炖5分钟，出锅前放生蒜、香油即...
香菇豆干卤肉饭的做法香菇豆干卤肉饭的教程

1、用料：米饭、五花肉250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。2、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过...
香汁卤豆腐如何做香汁卤豆腐的烹饪方法

1、材料：豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克。2、将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。3、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。4、将红卤汤放入沙锅内，投入豆腐块，上火...
卤豆腐怎么做好吃五香卤豆腐的烹饪技巧

1、用料：老豆腐400克、八角2颗、香叶2片、盐适量、味极鲜酱油15克、蚝油10克、小茴香10粒、白糖5克、干辣椒适量、花生油适量。2、做法：（1）豆腐切片，约一厘米的厚度.。（2）蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。（3）锅...
卤香白豆干做法窍门怎样做卤香白豆干

1、用料：白豆腐干适量、八角2个、香辣老干妈、芝麻油、酱油、蚝油半匙、蒜末三个。2、锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精、盐、老...
怎样卤豆腐块好吃又香的卤豆腐

1、将生豆腐切成若干片长方体块放置盘中，要薄，越薄越入味。2、将炒锅底面擦干净，倒入食用油，开启中火，进行加热。3、把豆腐一片一片夹入油中，油没过豆腐块身，使充分的煸炸匀透，大概两分钟左右。4、炸出酥黄感觉后夹入盘中。5...
香辣卤豆干如何做自制香辣卤豆干做法介绍

1、锅中加入500克水。2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。4、豆干用水冲洗干净。5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆...
土豆香菇肉卤怎么做土豆香菇烧肉的做法

1、准备好原材料；烧热锅，将五花肉下入，再加入适量的橄榄油；小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来。2、再加入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料放入；再加入...
五香豆腐丝卤水配方怎么做

主料:豆腐皮500g；配方:盐1茶匙、八角两个、桂皮1块、香叶3片、肉蔻1个、生姜15g、鸡汤1000g、香菜两根、葱白一段、油辣椒20g。做法：1、豆腐皮切丝，放在砂锅里；放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。；倒入鸡汤，要没过豆腐丝...
自制香滑豆腐的做法自己做香滑细嫩的卤水豆腐

1、用料：干黄豆250克，清水2000毫克，盐卤5克，化盐卤的水20克。2、干黄豆冲洗干净浸泡8小时。3、倒掉泡黄豆的水，重新加清水至没过黄豆一指。4、用原汁机磨豆浆，在出汁盒里铺一张棉纱布，将过滤后的豆浆再次过滤一遍。半斤豆子...
香卤豆角煎饭如何做香卤豆角煎饭怎样做

1、食材：豇豆适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，大米适量，油适量，蚝油适量，精盐适量，酱油适量，十三香适量。2、将新鲜豇豆虫咬处去除。3、将豇豆、猪肉切碎。4、起锅烧油，放入葱和姜炒出香味。5、放入备好的猪肉、豇豆翻炒至熟。6、加...
卤水豆腐怎么做好吃又香卤水豆腐怎么做才好吃

1、食材：两百克豆腐，10g葱末，10g十三香，20g黄豆酱，10g清水，10g盐，10g酱油，10g味精。10g蒜末，10g香菜。10g水淀粉。2、两百克豆腐切成块。放入盆中备用。3、起锅烧油放入10g葱末，10g十三香20g黄豆酱10g清水搅拌均匀。4、放入豆腐...
卤肉香料卤肉香料有哪些

1、香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。2、肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。3、白芷：这个...
五香干豆腐做法卤味更好吃

1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色...
茶香卤豆干怎么做茶香卤豆干需要什么材料

1、主料：2斤白豆腐干；配料：适量卤料、适量豆油、适量生抽、适量盐、适量冰糖、1包荞麦茶包。2、制作步骤。豆腐干洗净。热水煮制一两分钟捞出过凉。平摊开，完全晾干水分。拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持...
香卤肉正宗香卤肉的做法

1、500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。2、做法：五花肉、香菇、洋葱切丁，鹌鹑蛋准备好。蒜、姜、八角、冰糖爆锅。下入洋葱翻炒。3、...
豆角卤面怎么做好吃喷香美味豆角卤面家常做法

1、材料：面条、豆角、猪肉、黄豆芽、葱姜蒜、干辣椒段和一个八角、老抽、生抽和盐。2、豆角、蒜薹切成小段，黄豆芽洗净沥干。猪肉切片，葱姜蒜切末，准备适量干辣椒段和一个八角。3、锅中铺上沾湿的笼布，水开后松松地将鲜面...
豆腐干科学卤制方法五香豆腐干卤制方法

主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤...
卤香白豆腐干如何做卤香白豆腐干做法介绍

1、用料：白豆腐干适量、八角2个香辣老干妈适量、芝麻油适量、酱油适量、蚝油半匙、蒜末适量。2、锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡...
臭豆腐鲜香卤汁怎么做臭豆腐鲜香卤汁的做法

1、冷水15公斤，豆豉3公斤。烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克）。2、浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成...
茶香卤豆腐干茶香卤豆腐干做法

1、黄豆前提一晚浸泡。2、豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟3、锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。4、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。5、三小时后再烧十五分钟，再关火...
卤豆皮卤汁的做法卤豆皮卤汁怎么做

1、准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。2、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。3、往锅中放入适量的水，加入老...
香菇卤藕怎么做卤香菇卤藕的做法

1、主料：香菇7朵，藕1节。调料：八角3个，花椒适量，桂皮2片干，辣椒5个，料酒适量，老抽适量，香叶4片，卤汁适量，白糖适量。2、将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。3、锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开。4、调配的...