关于做扣的女性知识

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扣肘子的家常做法如何做扣肘子

1、主料：猪肘一个。2、辅料：葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、花椒10粒、大料2个、树椒2个、红烧酱油适量、淀粉少许、味素少许、料酒1汤匙。3、将肘子皮上的残毛刮净，洗好;肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;将皮面抹...
家常扣肉怎么做扣肉如何做

1、食材：五花肉适量，糖块适量，大蒜适量，梅干菜适量，辣椒适量。2、将五花肉肉皮进行烫皮处理。3、加入相应的香料将其煮熟。4、加入糖块熬制，将五花肉放入其中搅拌。5、放入大蒜、辣椒和梅干菜。6、五花肉切片和梅干菜放入蒸...
怎么做扣肉爽口扣肉的做法

1、取一块带皮五花肉，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整...
扣肉简单做法如何做扣肉

1、主料：五花肉500克。2、辅料：梅菜200克。3、调料：色拉油适量、酱油15毫升、葱1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分...
卤汁扣肉怎么做做扣肉的步骤

1、大葱，姜片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。2、捞出后用牙签在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。3、起锅烧油，七成热时放入五花肉炸制，炸一分钟后捞出，待肉冷却后切成薄片。4、将...
做扣肉的方法扣肉家常做法

1、材料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。2、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料...
正宗扣肉的做法扣肉怎么做

1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整...
蒸扣肉的做法蒸扣肉怎么做

1、食材用料：五花猪肉1斤、盐适量、葱头20克、姜20克、酱油30克、料酒10克、香叶2片、干红辣椒10克。2、五花肉洗净凉干水份。3、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色。4、炸完后放在阿迪锅中添热水与...
扣肉怎么做扣肉的做法

1、材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。2、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。3、炒勺烧热，注少许...
扣肉怎么做的扣肉做法

1、准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。2、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。3、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5...
扣肉怎么做好吃做扣肉的方法

1、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒煮１５分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。2、梅干菜用开水浸泡３０分钟，淘洗2-3遍挤干水分。3、碗中加入腐...
蒜香扣肉做法怎么做扣肉

1、取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味。2、拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；芋头削去外皮，洗净，切成5厘米长、3厘米宽，4厘米厚...
陈皮扣肉怎么做做扣肉的方法

1、五花肉，陈皮梅，青花菜。2、作法：五花肉洗净去皮毛，入水煮熟后冷却，擦干涂上适量的酱油。3、炒锅入油300克以大火烧至六分热，放入五花肉油炸至金黄色，切成1厘米的厚片，以调味料拌腌后，均匀排在碗里。4、炒锅入油1大匙，炒香陈...
扣肉正宗怎么做如何做扣肉

1、材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。2、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。3、锅里...
扣肉做法扣肉怎么做好吃

1、原料：五花肉、芽菜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒。2、首先把五花肉厚的地方用刀片掉，这样做出的扣肉更美观，切掉的肉可以做成酥肉，然后切成大块备用。3、下面把锅内加水，上火加热，加入葱姜，再加入一个八角，几粒花椒，水微开...
扣肉怎么做透亮怎么做扣肉

1、准备五花肉，洗净沥水，香芋去皮切片。锅中加水放入五花肉，花椒大料，葱姜，桂皮，香叶煮制20分钟左右。2、煮肉时间另起平锅加油放切好的香芋片煎制，一面煎制金黄翻另一面煎，两面煎制金黄即可捞出备用。3、煮好的五花肉抹上老...
扣碗怎么做扣碗的正宗做法

1、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。2、炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将葱姜切丝。3、油六成热时将肉和...
扣肉做法经典怎么做扣肉

1、主料：五花猪肉700克，梅菜100克。2、调料：植物油600克(实耗约60克)，油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。3、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。4、炒勺倒入植物油，烧到7...
糟扣肉做法糟扣肉做法介绍

1、用料：猪肋条肉(五花肉)500克、酱油100克、香糟120克、料酒100克、白砂糖75克、姜15克、小葱15克。2、姜洗净，切片。3、葱洗净，打结。4、将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净。5、皮朝下放入内有竹箅...
扣鸡的做法扣鸡怎么做

1、主料：土鸡580克，辅料：生姜适量小葱适量盐适量料酒适量。2、鸡洗净，准备生姜片和小葱打结。3、鸡冷水下锅焯水后捞起。4、汤锅里加入清水，生姜和葱结大火烧开。5、加入焯水好的鸡和料酒。6、大火煮开后转中小火煮20分钟...
青椒扣肉如何做青椒扣肉做法

1、先要将青椒洗净切滚刀。2、然后将大蒜切片。3、然后将扣肉坯子切成大片。4、然后在锅里放入油放蒜片扣肉坯子爆炒，再加入十三香，再放入酱油。5、然后放上青椒后加盐翻炒，再加入少许味精，即可出锅。...
怎么做扣肉美味扣肉怎么做

1、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。2、煮好的五花肉稍稍晾一下。3、趁热在肉皮上抹上老抽。4、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）。5、炸好的五花肉，稍...
好吃扣肉怎么做如何做扣肉

1、主料：五花猪肉700克，梅菜100克。2、调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。3、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。4、炒勺倒入植物油，烧...
扣肉的做法教程扣肉怎么做

1、基本材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。2、制作方法：取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟...
扣碗做法扣碗怎么做

1、食材：五花肉适量、大料、草果、丁香适量。2、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。3、炒锅中倒入食用油（多倒些），在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方，1...