甘草的功效和作用 中药的百搭
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎,药材性状根呈圆柱形。天然繁殖,茎挺拔直立,气微味甜而特殊。甘草还广泛应用于食品工业,精制糖果、蜜饯和口香糖。
甘草是中草药的一种,性平味甘,无毒,有清热解毒、祛痰止咳的功效。甘草喜阳,且繁殖速度极快,一般在9月份采摘。乡下有句话说:“甘草配百药”,意思是说,任何一种草药都可以搭配甘草一起食用,使药不苦且不影响药草原本的药性。
甘草常用于煮黑豆水,有下火的功效,很适合在夏天喝。首先,将黑豆洗净,泡于温水中一小时后,放于炖盅内。将甘草切片,也放入炖盅内,加水,熬煮一个小时即可。注意不另外加糖,因为甘草能提供足够的甜味。
大多中药可用于煮药膳,甘草也不例外,只是做法有些特殊,如甘草鸭翅。甘草鸭翅相信很多人都吃过,甜而不腻,是很好吃又不上火的小零食。
甘草鸭翅的做法也很简单,首先,将鸭翅处理干净后,用盐、生粉、姜腌制30分钟。将甘草洗净,放入干锅中,加入八角、茴香、肉桂等香料,用小火翻炒。加水,少许酱油,放入鸭翅,大火焖煮45分钟即可。
另外,大多中药可以用来泡药浴,甘草也是可以的。将甘草洗净之后,放于开水中,就可以开始泡澡了。当然,也可以多加一些对身心有益的花草,如薄荷、玫瑰、菊花等。泡药浴时身体的毛孔扩张,使药效更好地被吸收,对于一些消化不好的、胃功能较差的人来说,是一种更好的选择。
现在市面上也有卖一些甘草泡腾片、甘草咀嚼片,如果有喉咙不舒服的情况,可以适量进食一些,及时控制病情。
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