蕨菜可不可以生吃 蕨菜吃法介绍
1、蕨菜不建议生吃。
蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质,原蕨苷在常温下是非常容易挥发的,一旦处于滚烫的沸水之中,致癌效果会大幅度下降。一般都会用水焯后再食用,这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量。建议在清洗蕨菜的时候一定要把老化的局部择掉,一些蕨菜绒毛多,这些绒毛对有消化系统疾病和过敏史的人群,有比较强的刺激性,而且有些蕨菜的绒毛是有毒的,鲜蕨菜一定要经过焯水处置,把蕨菜在白开水里烫到熟透,特别是凉拌的状况下,一定要熟透,千万不要生食蕨菜,虽然焯水处置不能后完整消弭,至少能够减少毒性。
2、蕨菜吃法介绍
(1)鲜食。采下蕨菜后,先用开水焯二三分钟,然后单独或与猪肉炒食。
(2)盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、晾干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取用。
(3)干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),然后收藏保存。食用时先用水泡发,再加以烹制即可。
-
dr辐射对人体的危害
辐射对人体的危害取决于辐射的类型、剂量、暴露时间以及个体的敏感性。辐射可以分为离子辐射和非离子辐射。离子辐射包括阿尔法粒子、贝塔粒子、伽马射线和中子等。这些辐射可以通过直接接触、吸入或摄入放射性物质的方式进入人体。它们会与组织和细胞内的分子...
-
丁酸梭菌危害性
丁酸梭菌,又称为肠道笼状芽孢杆菌(Clostridiumdifficile),是一种常见的致病菌。它主要存在于人体的肠道中,特别是在长期使用抗生素的患者中。丁酸梭菌产生毒素,可以引起严重的胃肠道感染,造成丁酸梭菌感染,严重的情况下,甚至可导致死亡。丁酸梭菌感染的主要途径是通过接...
-
自制面霜的危害
自制面霜的危害可能包括以下几个方面:1.安全性问题:自制面霜的配方和制作过程通常没有经过专业的化妆品测试和认证,成分和浓度可能没有经过准确的测量和调配。这可能导致使用者不确定成分的安全性和副作用,可能对皮肤产生刺激、过敏或其他不良反应。2.细菌和微生物...
-
抗核抗体弱阳性的危害
抗核抗体是一种免疫系统产生的抗体,可用于检测某些自身免疫性疾病如系统性红斑狼疮(SLE)。抗核抗体的阳性结果可能表示存在自身免疫病变,但有时也可能是非特异性结果。弱阳性的抗核抗体通常没有严重的临床症状或危害,特别是如果没有其他临床症状或实验室指标的异常...