吃木耳的好处和坏处 吃木耳的好处和坏处介绍
1、木耳是生活中一种常见的食材及药材,性平、味甘,归胃、大肠经,含有多种维生素、矿物质和微量元素、膳食纤维以及植物化学物等营养物质。食用木耳可为机体补充营养、补气血等,但木耳较难消化,不宜过多食用。
2、好处。补充营养:木耳富含多种维生素和矿物质、膳食纤维,适量食用可以补充多种营养元素。尤其是木耳中铁元素含量较高,适合缺铁性贫血患者食用;补气血:中医认为木耳具有一定程度补气血的功效,可帮助血虚人群补益气血;清热利肠:中医认为木耳具有凉血、止血、润肠通便的作用,可缓解便秘,利于排便,促进排毒。
3、坏处。不易消化:木耳较难消化,过多食用木耳容易增加胃肠道负担,造成腹痛、腹胀等症状,尤其消化功能较差的人群不宜过多食用;引起腹泻:木耳具有一定的润肠通便、凉血的作用,过多食用木耳,可能会引起腹泻症状;其他:木耳经水泡发隔夜放置容易发生变质,产生的米酵菌酸可引起中毒反应,出现头晕、心悸、呕吐、腹泻等表现,需禁止食用隔夜木耳。
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