韭苔花怎么做好吃 韭苔花如何做好吃
1、原料:韭菜花,食盐,白酒。
2、首先到市场上去购买一些,新鲜的韭菜花,然后把它的花朵,一朵一朵地摘下来,并装入大碗中。
3、在摘选韭菜花的时候,我们要注意了,如果发现韭菜花,有变质现象出现的话,这样的韭菜花就别用了,是不利于保存的。
4、摘选好的韭菜花,我们要往里面加入一勺盐,还有适量清水,把韭菜花用食盐水浸泡10分钟,去除灰尘和杂质。
5、浸泡后的韭菜花,我们要给它从清水中控水捞出,并放到一旁晾干表面水分,一定要确保水分被完全晾干。
6、晾干水分后的韭菜花,我们要用菜刀给它剁碎,把韭菜花剁得越碎越好,尽量多切一会儿。
7、切好的韭菜花碎,我们要给它装入碗中备用。同时,再来准备一些韭菜花的叶子,给它切碎后,与韭菜花放在一起备用。
8、接着往碗中加入一勺食盐,用筷子搅拌均匀。韭菜花和食盐的比例为,一斤韭菜花放10克的食盐就可以了,不要太多。
9、腌制韭菜花酱,除了要加食盐以外,我们还要往里面加入一勺的高度白酒,这可是非常关键的,高度白酒能够大大提高,韭菜花酱的保存时间。
10、准备一个干净的瓶子,一定要确保无水无油,然后把准备好的韭菜花,装入瓶子里面,并盖上盖子,给它密封起来。
11、最后,我们只需把韭菜花酱,放到干燥的地方给它腌制个10天左右,就可以取出来进行食用了。
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