鲜粉皮的做法家常 鲜粉皮怎么做
1、原料:鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。
2、鲜粉皮冲洗干净,切段,放入凉水中浸泡,待用。
3、锅里放入花椒,炒香至深红色,晾凉,放入保鲜袋,捣碎,待用。
4、蒜瓣捣成蒜泥,待用。
5、黄瓜洗净,切丝,铺在盘子里,待用。
6、胡萝卜洗净,切丝,铺在黄瓜上,待用。
7、锅里放入底油,5、6分热放入郫县豆瓣,翻炒至出红油,放入白糖。
8、搅拌均匀,加入蒜泥,放入鲜粉皮,不停的翻炒,汤汁变的粘稠。
9、就可以出锅了,散上花椒碎。
10、码在铺好黄瓜丝盘子里即可。
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