面粉怎么炒熟 面粉如何炒熟营养好吃
1、所需材料:普通面粉2斤、花生米1小碗、白芝麻2汤匙、黑芝麻2汤匙、豆油2汤匙、香油2汤匙。
2、做法步骤:准备所需材料,面粉用普通的面粉就可以,配料也不用比例,按自己的喜好放就可以。
3、把花生米放入锅内,不用放油,干炒就可以,把花生米炒熟,晾凉,如果家里的花生米是熟的,可以省略这一步。
4、把花生米也放入锅内炒熟,也不用放油,干炒就可以,把芝麻炒熟后盛出待用。
5、把炒好的花生米去掉外皮,然后放到保鲜袋内,用擀面杖把花生米擀碎,把花生米放到案板上,用刀背压碎,也可以。
6、把面粉放入锅内,不用放油,先用大火炒,后用小火炒,要不停的翻炒,把锅底的面粉翻上来,再把上面的面粉翻炒到下面,如此反复不停的翻炒,使面粉均匀受热,直至把面粉炒熟,炒至颜色变浅褐色,关火,再用锅内的余热翻炒一会,防止面粉糊锅底。
7、把炒好的面粉用面粉筛过一下,把小疙瘩筛出来,再把小面疙瘩碾碎,放到里面,没有面粉筛,把炒好的面粉放到案板上,用擀面杖把面粉擀一下,把面疙瘩擀碎就可以了。
8、锅内加入豆油和香油烧热,下入炒好的面粉,不停的翻炒,直至把油炒至融进面粉里,关火。
9、把花生碎和芝麻放入锅内,一起翻拌均匀。
10、把炒好的油炒面摊开,晾凉,放到保鲜盒内,密封保存。
11、吃的时候,取几勺油炒面放入碗中,根据口味,加入糖或盐,再倒入沸水搅拌成糊状即可。浓稠度自己掌握,还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
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