怎么判断鸡蛋煮熟度 如何判断鸡蛋是否煮熟
1、勺子鉴别法:辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋,然后观察鸡蛋上部水分消失的时间,如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失,则说明鸡蛋内部凝固,煮制时长刚刚好;如果时间在半分钟以上,则太长,说明此时的鸡蛋内部还未熟,是糖心或者更生的鸡蛋。
2、折腾鸡蛋法:把煮好的鸡蛋倒出来,用手将鸡蛋竖起,然后旋转,若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感,则说明鸡蛋内部是凝固状态,是熟蛋;反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋。
3、观看鸡蛋法:拿起煮好的鸡蛋,然后对着阳光或手电筒一顿照射,如发现鸡蛋内部有通明感,则说明这是一个生鸡蛋,你要继续煮煮;要是没有通透的感,是一团黑,那鸡蛋内部已经熟透,可以剥壳开吃了。
4、观察鸡蛋的表面:熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了,而没有熟的鸡蛋会残留水渍。
5、感受温度:生蛋用手触摸(长时间)比熟蛋温度低些。
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