什么茄子简单又好吃
茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,它具有一定的功效,可以帮助调理肠胃、降低血压和血脂,还能提高免疫力。下面是制作一道简单又好吃的茄子的方法:
材料:
1. 中型茄子2个
2. 生姜一块
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
做法步骤:
1. 首先准备好茄子,选取中型的茄子,洗净后切成约1.5厘米厚的圆片。将切好的茄子放入盐水中浸泡片刻,这样可以去除苦味并让茄子更加鲜嫩。
2. 把茄子捞出,用水冲洗干净,将水分沥干备用。
3. 生姜切成细丝,大蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
5. 将茄子片放入炒锅中,翻炒均匀,让每片茄子都均匀受热。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒片刻,直到茄子熟软。
7. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后即可关火。
注意事项:
1. 切茄子时要注意刀要锋利,这样才能切出整齐的茄子片。
2. 浸泡茄子的盐水中的时间不要过长,以免导致茄子变得过咸。
3. 翻炒茄子时要轻轻翻动,以免破坏茄子的形状。
4. 在炒茄子的过程中,可以根据个人喜好加入一些调味料,如蚝油、辣椒粉等,增加口感。
这道简单又好吃的茄子,鲜嫩可口,口感浓郁,营养丰富。不仅可以做为家常菜品,也适合作为下饭菜。希望大家能够尝试制作这道美味的茄子,给自己的餐桌增添一份色香味俱全的美味佳肴!
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