羊肉加什么炖汤最好吃 羊肉可以加什么炖汤
1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋。
材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,葱段,姜片,味精,食盐,料酒少许。
做法:将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,清汤,食盐和葱段烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用。
功效:补肾强筋,益精明目,适用于阳萎,早泄,性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒。
材料:白萝卜500克,羊肉250克,枸杞10克,食盐少许。
做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水,白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可。
功效:文卫散寒,补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌,保护未必,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,适宜于体虚胃寒,寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
3、羊肉和山药炖汤温胃健脾。
材料:羊肉300克,山药,核桃各30克,枸杞10克,葱,姜,盐,鸡精各适量。
做法:将羊肉剔去筋膜,洗净切块,再放入沸水锅内汆去血水,山药洗净去皮,切块,核桃仁洗净,枸杞洗净,浸泡10分钟。将所有食材放入锅中,加适量清水和葱,姜,用大火烧开,再改用小火煮至羊肉烂熟后关火,放入鸡精和食盐调味。
功效:温胃散寒,健脾益气,山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,易于脾胃消化吸收,脾阳亏或胃阴虚,脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
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