红皮木薯怎么处理才能吃
红皮木薯处理步骤如下:
1. 清洗:将红皮木薯用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。
2. 剥皮:使用刀子或削皮器将红皮木薯的外皮剥离,暴露出内部块状的木薯。
3. 切块:将剥好皮的红皮木薯切成合适大小的块状。
4. 净化:将切好的红皮木薯放入清水中浸泡,多次更换水直至水变清,可帮助去除木薯中的苦味和剧毒成分。
5. 煮熟:将净化好的红皮木薯放入大锅中,加足够的水,煮沸后继续煮20-30分钟,或直到木薯变软烂。
6. 滤水:将煮好的红皮木薯用漏网过滤掉煮水,以去除残留的毒性物质。
7. 烹饪:煮熟的红皮木薯可以用来制作各种菜肴,如炒食、炖汤、蒸煮等。
注意事项:
1. 红皮木薯中含有氰化物等毒性物质,必须经过煮沸处理才能食用。
2. 在处理红皮木薯时,应注意保持手部干燥,以免接触到木薯的汁液,因为汁液中也含有毒性物质。
3. 如果不确定自己对红皮木薯的处理方法是否正确,最好咨询专业人士的建议。
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