浓情八宝饭的做法
材料:
1. 糯米300克、大米100克
2. 红枣10个、莲子50克、桂圆50克、白果50克、核桃仁50克、松子仁50克、葡萄干50克、花生米50克
3. 冰糖适量、清水适量
步骤:
1. 糯米、大米淘净后浸泡2小时,水加至淹过米一指头。将红枣、莲子、桂圆、白果、核桃仁、松子仁、葡萄干、花生米洗净浸泡1小时后放入米中,用手拌匀。
2. 在米饭中加入适量的冰糖和清水,和成浓稠糊状。
3. 将糯米和大米混合后加蓝色的水,放在沸水锅中蒸25分钟。
4. 把蒸熟的八宝饭倒扣在盘子里,用刀切成小块即可享用。
贴士:
1. 糯米和大米的比例可以根据个人口感任意调整。
2. 八宝饭中的配料可以根据个人喜好进行选择。
3. 蒸之前,加一点植物油或凉开水在米饭中拌匀,可以使八宝饭更加松软。
4. 蒸之前,将蒸锅内的锅水烧开后再放入锅屉,使锅内的蒸汽充分,保证八宝饭蒸煮均匀细腻。
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