烤肉都放什么调料 烤肉适合放哪些调料
1、烤肉都放辣椒油、五香粉、孜然粉等调料。
2、辣椒油。在烤肉的时候一定不能够缺少辣椒油,放辣椒油主要就是为了能够增加肉的辣味,缺少了辣味的烤肉口感非常不好,一般在烤肉的过程当中,也要时不时刷上一些辣椒油,不仅可以保证肉有辣味,而且也能够保证肉烤出来不会太老,会很入味。
3、五香粉。烤肉也必须加上五香粉,很多大厨都说过,卤肉必须加入十三香,烤肉则不能够少得了五香粉,一般在肉上面刷上辣椒油以后,就可以在肉上面继续撒上五香粉,还可以撒上一些细盐,这样烤出来的肉会特别入味,闻起来也特别香。
4、孜然粉。在做菜的过程当中,很多菜会撒上一些孜然粒,孜然粒可以增加香味,其实烧烤的过程当中,也一定不能够少得了孜然,在烤肉上面撒上孜然,香味都会增加一倍,吃的让人停不下来。现在有很多烧烤摊用的是孜然粒,在家烤肉也一样可以用孜然粒,不喜欢孜然粒就直接用孜然粉,味道都是一样的,没有差别。
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