什么茶第一泡不能喝 哪些茶第一泡不能喝
1、经过一定程度的发酵的茶,在冲第1泡时不能喝,例如黑茶、普洱茶、老白茶、陈乌龙茶等。此类茶品质饱满,内含物质丰富,并且拥有一定的陈化过程,导致茶内物质处于一个休眠状态,第1泡茶能够快速激发茶叶的活性,唤醒茶叶内质。
2、茶叶冲第1泡洗茶时,需先将茶叶投入茶杯中,倒入适合此茶温度的开水,用茶匙快速搅拌茶汤,3~10分钟后倒掉茶汤就可以正常冲泡了,质地越老熟的茶,洗茶时间就越长。
3、另外需要注意的是,像黑茶和普洱茶这类发酵程度高,并且经过陈化的茶,则需洗2~3遍茶,才能彻底清除茶叶中的脏污,保持茶汤的清澈和滋味的浓醇,以免茶汤在品饮之后有异味。
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