做油辣椒放什么香料 做油辣椒放哪些香料
1、【香料】辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻
2、先准备香料。香葱和香菜洗净,沥干水分。姜切片,大蒜拍裂方便出味。这4种蔬菜香料比例不固定,各样来一些,主要取其鲜味。再准备一些花椒、八角、桂皮、香叶,这4种干香料,比例也不固定,酌量加即可,主要取其香味。
3、准备一个大碗,倒入一半粗辣椒粉,为了颜色更红亮,我又搭配了一半细辣椒粉。然后加些白芝麻增香,白芝麻生的熟的都可以。再加少许盐增加底味,加盐还可以延长辣椒油的保质期。搅拌均匀。
4、为了防止辣椒粉遇热油容易糊,可以加少许凉油进来,充分拌匀。
5、接下来锅中倒油烧热,油可以稍微多一些,以免最后热油不够。先把葱、姜、蒜、洋葱这4种鲜香料放进来,中火炸3~5分钟,把鲜香味炸出来。
6、再把八角、桂皮、香叶、花椒这4种干香料放进来,继续中火慢炸。
7、最后把所有的香料炸干即可捞出,不要炸太久,以免油变苦。这时候油的温度比较高,关火后可以静置三两分钟让油温降一降。
8、把热油分次倒入辣椒粉中,记得边倒边搅拌,把辣椒粉充分炸匀炸香。如果有剩余用不完的热油,可以用来炒菜,特别香。
9、待辣椒油冷凉,装进密封罐里,随吃随取就可以了。用它拌凉菜,太香了。
-
几种水果不能在一起吃
一般来说,水果可以自由组合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情况,主要是考虑到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如柠檬、柑橘类水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能会导致消化不良或胃胀。这是因...
-
筋皮需要炖多久
筋皮需要炖的时间取决于使用的肉质和个人的口味偏好。一般来说,炖筋皮的时间可以在1到2个小时之间,这样可以确保肉质变得嫩滑,并且能够充分吸收调料的味道。具体炖的时间还可以根据肉质的软烂程度进行调整,如果想要更加软烂的筋皮,可以适当延长炖煮的时间。...
-
又好吃又简单的饭
标题:香辣鸡肉炒饭功效:香辣鸡肉炒饭是一道美味的主食,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供充足的能量。辣椒和调料具有促进新陈代谢和增强食欲的作用,适合需要增加食欲和提神的人群食用。材料:1.鸡腿肉200克2.米饭300克3.青椒1个4.红椒1个5.洋葱1个6.蒜瓣3瓣7.辣椒粉1...
-
柿子能不能搭配咖啡一起吃
柿子和咖啡搭配在口味上可能不会很完美,因为柿子通常有一种甜蜜的味道,而咖啡则是苦涩的。但是,每个人的口味是不同的,有些人可能会喜欢这种搭配。如果你想尝试将柿子和咖啡搭配在一起,可以先试一试,看看是否适合你的口味。反正并没有什么明确的规定说柿子和咖啡不能...