炖黄鳝需要多久隔水炖

炖黄鳝一般需要隔水炖1小时左右。炖黄鳝时，将黄鳝洗净切段，放入砂锅中，加入适量的水，再放入调味料和配料，盖上锅盖，隔水炖煮1小时左右，直到黄鳝熟烂入味即可。