高山土茶口感怎么样 高山土茶口感如何
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1、高山茶相对低海拔地区的茶会比较甘甜,苦度低。首先说一下茶的苦味,基本上茶的苦味是来自茶叶里面的咖啡因(茶碱),是茶的基本物质之一,所有茶都有的。如果害虫多,茶树出于天然自身保护机制,会分泌多一点苦味,让害虫不喜欢,这样会减少害虫吃茶叶的意愿了。
2、刚才已经说过高山茶园少虫害,茶树自然不需要分泌额外的苦味去驱赶害虫,所以高山茶的苦度普遍较低。茶树节省了去对抗虫害的能量,就有更多的能量去分泌更多甘甜顺滑的滋味,这就是高山茶为什么苦度低,甘甜度高的原因。
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