最简单的家庭蛋糕做法窍门 最简单的家庭蛋糕做法
1、食材:鸡蛋6个,低筋面粉100克,油60克,绵白糖80克,牛奶100克。
2、把电饭煲内擦油,加热10分钟,然后按保温备用;
3、把面粉、油、牛奶倒入碗里,搅拌均匀至无干粉,无颗粒状态就可以了;
4、把鸡蛋蛋黄蛋清分离备用;
5、蛋黄加入面粉糊中,搅拌均匀;
6、蛋清加一滴白糖,搅拌至起很多大泡泡后加入三分之一白糖,再搅拌至泡沫很细腻后,再加入白糖,搅拌至微成型,加入剩下的白糖,搅拌至奶油状 白糖分三次加;
7、把搅拌好的蛋清分三次加入面糊中,搅拌均匀即可,不要搅拌太久,蛋糕会粗糙;
8、把面包糊倒入电饭煲内,煮饭键50分钟,保温20分钟,出气口盖个湿毛巾;
9、时间可以根据自己的蛋糕状态来决定,开盖后手按压会回弹,就代表熟了,倒出来就可以了;
10、加入奶油或者炼乳水果等装饰搭配就完成了。
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