猪肚用高压锅煮要煮多久 猪肚用高压锅煮要煮多长时间
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1、使用普通高压锅炖猪肚时,先用大火煮5分钟左右,等到高压锅上汽后,将大火调节至小火,小火慢炖15-20分钟后,猪肚即可成熟,所以普通高压锅炖猪肚的时间一般在20-25分钟左右。
2、使用电压力锅炖猪肚时,则需要根据烹饪猪肚的大小确定时间,如果放进锅胆的猪肚和水超过水位线,花费时间大概需要35-40分钟。如果猪肚和水在水位线以下或者恰好在水位线,所需的时间大概为25-30分钟。
3、注意事项:(1)炖猪肚之前,应先用70度左右的碱水进行搓洗干净,然后再浸泡20分钟左右,这样可以去除猪肚的腥味,而且还有碱水可以降低猪肚的韧性,有利于后续的烹饪。(2)炖好猪肚以后,应该等到高压锅中的气体放完再揭锅,这样不仅可以保证安全,又可以保证猪肚的味道。
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