如何保存干的花生 干的花生保存方法分享
1、密封储藏:买来的干花生密封在塑料瓶里,可以有效防虫。
2、混合辣椒的保存:将去除杂物的花生摊开晒干,放入塑料袋中,同时加入一些切碎的干辣椒,密封,置于干燥、低温、避光的地方。此法可使昆虫闻到其辣味,避开花生,可保存2 ~ 3年。
3、晒干保存:将花生充分晒干,使其含水量降至8%以下。据测试,当花生的含水量低于8%时,储存起来是非常安全的,即使在-25也不会影响发芽能力。花生含水量高于10%时,呼吸作用增强,释放大量热能,容易使花生霉变、变质、生虫。
4、冷藏:冷藏时温度应控制在4至10度。在这个温度期,花生中的油脂理论上一直处于固态,花生的新陈代谢极其缓慢,酸值几乎不上升;但如果低于0,可能会出现冻害,影响口感。
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