茄子简单又好吃又不费油
标题:简单又好吃的茄子菜谱
功效:
茄子含有丰富的纤维素和维生素C,对于调节消化功能、降低胆固醇和血糖、增强免疫力有很好的功效。
材料:
- 茄子:3个
- 大葱:1根
- 大蒜:3瓣
- 红椒:1个
- 生姜:一小块
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将茄子洗净后切成小块,大葱、大蒜、红椒、生姜切碎备用。
2. 热锅冷油:烧热锅后倒入适量的食用油,待油温升至七成热时,将茄子块放入锅中快速翻炒至微黄色,然后捞起备用。
3. 调味料:另起一锅,倒入适量的食用油,加入大蒜、姜末煸炒出香味,然后加入大葱、红椒继续炒匀。
4. 炒茄子:将炒香的葱蒜姜末倒入锅中,再加入适量的酱油、糖和醋,用小火慢炖,让茄子充分入味。期间要不断翻炒,以免糊底。
5. 完成:炖煮5分钟后,加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 炖煮的时间不宜过久,避免茄子过烂,影响口感。
2. 如果不喜欢辣味,可以不放红椒。
3. 对于油腻的人群,可将茄子事先用沸水焯水,减少油腻感。
这是一道简单又好吃的茄子菜谱,不仅味道醇香,而且健康又营养,适合大家食用。不妨尝试一下,享受美味茄子的独特风味。
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