简单又好吃的冷面
功效:冷面是夏季最受欢迎的凉菜之一,不仅可以解暑,还能增加食欲,补充体力。
材料:
1. 面条:250克
2. 黄瓜:1根
3. 豆芽:适量
4. 葱花:适量
5. 鸡蛋:2个
6. 鸡胸肉:150克
7. 酱油:2勺
8. 醋:1勺
9. 糖:1勺
10. 香油:适量
11. 盐:适量
12. 胡椒粉:适量
13. 辣椒酱:适量
做法步骤:
1. 将面条煮熟,捞出后用冷水冲洗至凉爽,沥干备用。
2. 黄瓜洗净切成细条,豆芽焯水后捞出沥干。
3. 鸡蛋打散加入盐,制成蛋皮。
4. 鸡胸肉切成薄片,用酱油、糖、盐、胡椒粉腌制10分钟。
5. 锅中倒入少量油,将鸡胸肉片煎至熟透。
6. 将煎好的鸡胸肉片切成细丝。
7. 将准备好的面条放入碗中,加入黄瓜条、豆芽、鸡蛋丝和鸡胸肉丝。
8. 单独准备一碗调料汁,将酱油、醋、糖、辣椒酱、葱花、香油搅拌均匀。
9. 将调料汁倒入装有面条的碗中,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 冷面最好在吃之前先放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
2. 鸡蛋皮可以根据个人喜好制作成圆形、方形或薄片。
3. 蔬菜用开水焯水后要及时放入冷水中过凉,保持脆爽口感。
4. 调料汁的比例可以根据个人口味调整,可以适量增加或减少酱油、辣椒酱、香油的用量。
这道简单又好吃的冷面非常适合夏季,凉爽爽口,营养丰富,可以快速满足食欲。希望大家喜欢!
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