贡菜要泡多久 贡菜要泡多长时间
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1、贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了,具体泡的时间还取决于你想做成什么菜式。贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
2、餐厅的贡菜食用前都需用温水泡1~2小时,泡透发开(1kg可发4~5kg)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。
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