红酒怎么保存不坏 怎么存放红酒不会变质
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1、水平放置:存放红酒首先要会摆放方法。虽然酒瓶会用软木塞封口,但空气依旧是能进入的,所以要将它水平放置,这样酒就会和软木塞接触,保持它的湿润,从而杜绝空气的进入。如果是立着放的,时间长了瓶塞就会干燥,从而导致红酒氧化。
2、温度恒定:红酒对温度变化比较敏感,通常为了保证它的品质,环境温度要保持在11-15℃之间,高于或低于这个温度都会加速酒的变质。需要注意的是,尽量不要将酒放到冰箱里,因为冰箱制冷是间歇工作的,温度变化也会影响酒的口感。
3、避光安静:通常红酒的瓶子都是深色的,这样的目的是为了避光,而平时存放的时候也要将它放在阴凉的地方,光照会导致红酒发生还原反应,对其味道也会有一定破坏。同时还要保持安静,震动对其保存也极为不利。
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