猪肝汤的制作方法
材料:猪肝200克,葱、姜各适量,料酒、食盐适量。
步骤:
1.猪肝洗净,切成片状,放入开水中焯水煮沸,去除血水。
2.捞出焯过水的猪肝,再次用清水洗净备用。
3.锅中加入适量的清水,放入葱、姜,开火烧沸。
4.放入煮过水的猪肝片,烧开后加入料酒煮沸,撇去浮沫。
5.继续小火煮40分钟到1个小时至猪肝烂熟。
6.最后放入适量的食盐调味,再煮沸几分钟就可以起锅享用了。
小贴士:
1. 烹制猪肝时要注意去血水,这样可以保持猪肝的鲜嫩口感。
2. 猪肝的煮熟时间要掌握好,过长或过短都会影响口感,建议煮至猪肝烂熟为宜。
3. 猪肝汤是一道特别适合女性和孕妇的汤,猪肝含有丰富的铁元素和维生素B族,可以增强人体的免疫力,促进血液循环,对于缺铁性贫血的人群也有较好的理疗作用。
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