新鲜的萝卜怎么保鲜的不酸 新鲜的萝卜如何保鲜才不会变酸呢
1、挑选好萝卜保存。如果萝卜本来就糠心了,就没有买的必要了,更别说保存了。如果有萝卜缨的话,看看萝卜缨的颜色是否翠绿,用指甲能否掐出水分,这样的萝卜比较新鲜,一般不会糠心。如果没有萝卜缨,就看萝卜是否光滑顺溜,有裂纹的萝卜不要买,经常会糠心。还要看看萝卜的根须,根须越多品质越差,越容易糠心,一定要挑根须少的。
2、晾干后保存。买回来的萝卜,多少都会有点水汽,如果直接保存的话就容易受潮,没多久就会长霉腐烂。应该把萝卜放在阴凉通风处晾1-2天,把水汽都晾干,这样保存时就比较干燥,不会发霉。这种根茎类作物,保存时都需要先把水分晾干才能入窖,这样保存时间就很长了。但不要放在低温的地方,阴凉通风的温度大概是20℃左右,温度太低的话会把萝卜冻伤。
3、放进纸箱保存。准备一个大的纸箱,再找一些旧报纸,用旧报纸把萝卜包起来,放在纸箱里,一层层码好,再把纸箱封起来,放在阴凉通风处保存即可,至少可以放3个月,随吃随取,特别方便。
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