剩菜怎么保存才能长久 如何保存剩菜
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1、素菜:吃不完的蔬菜在储藏过程中不仅容易产生亚硝酸盐,反复的加热还会让蔬菜颜色和营养物质大量流失,一般剩下的蔬菜再次加热,会变得又难看又难吃。蔬菜最好一餐吃完,不要剩下,尤其是凉拌的蔬菜,更是如此。
2、荤菜:荤菜吃不完的话,最好分开成多小份存放,不要把不同种类的荤菜放在一起。分装后的荤菜可以在冷藏室保存两天左右,在冷冻室里则能保存长达一周之久、但再次食用时要彻底加热食用,最好尽快吃完。
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