什么食材不用放冰箱 哪些食物不用放冰箱
1、西红柿,西红柿是夏季特别受欢迎的一种食材,西红柿炒鸡蛋更是很多小女士心目中的真爱,熟透的西红柿当水果直接生吃,味道也绝对棒。西红柿是一种浆果类食材,特别不耐运输;因此,西红柿基本都是欠着几天,柿果还尚青的时候摘下来,这样就有效避免了西红柿在运输过程中因碰撞而腐烂。买回家的西红柿一般要室温搁置2-3天,才能达到最佳的成熟状态。如果西红柿买回家后放入冰箱,低温环境阻断了西红柿进一步成熟的进程,不但影响了西红柿的口感,还特别容易腐烂变质;因此,西红柿最好是常温保存。
2、姜,姜是经常用到的一种“爆锅小料”,主要用于肉类、鱼类、海鲜类食材的去腥提鲜。姜本身含有抗菌成分,不容易腐败变质,一般常温保存就行。放入冰箱的鲜姜,不但不利于保鲜,反而特别容易质。
3、大蒜,与鲜姜、大葱一样,大蒜也是一种适合室温保存,不宜放入冰箱的食材。晒干的大蒜,哪怕常温通风保存,数月都不会腐烂。所以,大蒜根本就没有放入冰箱的必要,放入之后,反而会不容易保存,特别容易变质。
4、香蕉,香蕉是一种很多人都喜欢吃的水果,也是一种通便效果特别好的水果种类。与西红柿一样,为了避免香蕉长途运输过程中出现碰撞而破损变质,熟透了香蕉根本无法进行长途转运。为了有效避免这种情况,香蕉也是还泛青的时候就摘下来,简单处理装箱后进行运输。我们买回家的香蕉外皮又厚又韧,香蕉也生硬韧涩,与香蕉的鲜香娇柔根本不搭边。经过数天常温存放的香蕉,进一步成熟,香蕉皮变得又黄又软,香气也更馥郁。香蕉如果放入冰箱,低温不但阻止了香蕉进一步成熟,还特别容易腐烂变黑。
5、土豆,土豆这种家常食材,用一个塑料袋轻轻一扎,保留适当缝隙通风,放在阴凉处,能贮存很久。放入冰箱的土豆,丰富的淀粉容易在低温下变质,影响土豆口感,炖出来的土豆一点也不软糯,吃起来特别生硬。
6、洋葱,洋葱是一种特别容易贮存的食材,常温保存的洋葱十多天都鲜亮如新。如果放入冰箱,洋葱反而变得特别脆弱,容易腐烂,哪怕没有腐烂,也容易滋生出一股怪怪的味道,影响洋葱口感。
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