生白芝麻怎么炒熟 生白芝麻如何炒熟
1、先找一个塑料篮,网眼小的那种,将生芝麻放入篮内用清水淘洗,沥干水分倒入起火的锅内,先稍微火大一点,用锅铲翻炒,待水分蒸发差不多了,立即改小火快炒,你会听到芝麻的爆锅声,噼里啪啦的,香味也出来啦!等到没什么声音了立即起锅,冷却后最好用粉碎机打碎,放点白糖,如果再放点炒熟的糯米粉调和就是最好品质的芝麻糊啦。
2、还有芝麻如果经常吃的话补肾的效果是非常好的,生芝麻想要炒熟的话首先要注意给锅进行加热,加热到差不多有热度的时候就关到小火,然后放入一定量的芝麻进行热炒,要注意的是锅内是不可以有油或者是有水的,这样是会影响到炒芝麻的质量,而且会容易引起口感的差异。炒芝麻一般就是干炒,这样的话营养价值还都在芝麻内部,同时口感上面也会比较好一些。芝麻除去杂质,洗净,晒干。取净黑芝麻,放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可,用时捣碎。
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