酸白菜怎么泡脆而好吃 酸白菜如何泡脆而好吃
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1、食材:白菜适量,盐适量。
2、白菜老叶子去掉,去掉根部,然后将白菜一分为四,用流动清水冲洗干净,然后控水备用。
3、锅中烧水,水开后放入白菜,烫5秒钟左右,捞出来控水晾凉,将白菜晾凉之后挤干水分。
4、准备一个无水无油的瓶子,先放一层白菜,然后撒适量的盐,上面再铺一层白菜,撒点盐,一次将白菜马齐,按压瓷实,盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了。
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