面粉用微波炉热多久合适 微波炉热面需要多长时间
1、微波炉可以进行发面,用高火就可以,大约30~40度左右,加热20分钟面团就发酵成功了。面团放进微波炉里发酵之前,要用保鲜膜把面团盖住,这样能更快的发酵。其实,发面不用微波炉最好,用常温的环境发酵就行。
2、发酵面粉之前,要在大碗里放入适量的面粉,用温水和成面团,如果是夏天,天气的温度比较高,大约1个小时就发酵好了。若处于冬季,温度比较低,那么需要发酵12个小时。在发酵面粉的时候,要加入一点干酵母、盐或糖,这样能帮助发酵,注意面团不要和的太硬。
3、温度设置到30~40度,面团表面用保鲜膜盖上,注意盖的很松,否则就发不大了。注意一定不要让面团暴露,如果面团暴露的话,那么露出来的地方就会干掉,就不发大了。用烤箱发面不存在安全问题,只是把它当作大保温容器。
4、注意,烤箱要先预热,可以用手感觉有热度就可以关电了。如果烤箱的容量比较大,可以在烤箱里面放一碗水,和面团一起加热,这样在加热温度的同时,也能增加点湿度。
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