煮粥什么时候放碱 煮粥哪个时候放碱合适呢
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1、在煮粥的时候,先将粥煮到比较粘稠的状态,再往粥里面加入一些碱,一定不要放入过多的碱,否则只会影响了粥的口感;放入碱之后,再进行搅拌,然后盖上盖子,把粥闷三分钟到四分钟左右就可以得到一锅美味无比的粥了。
2、煮粥最重要的是要把握好水和米的比例,只有将比例拿捏准确了,才能做出一锅香喷喷粥。其实煮粥水和米的比例最好是在4:1到5:1之间,这只是煮白粥最好的比例,如果是要煮一些材料比较多的粥,那么相应的水量也需要增加一些,具体水量还需要具体的测量。
3、如果是新手煮粥,可以尝试先多放一些水,等到粥煮成之后,如果发现水量过多,可以用大火将粥再熬一会,水分就会被吸收蒸发了。
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