煎茄子怎么做好吃又简单
煎茄子是一道美味可口健康的菜肴,以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道简单又好吃的煎茄子。
功效:
茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜,富含维生素C和钙,具有降低血液中胆固醇水平的功效。煎茄子还可以保留茄子的营养成分,使其更易于消化和吸收。
材料:
- 2个茄子
- 猪油或植物油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
做法步骤:
1. 首先将茄子洗净,并去掉茄子的两端。然后将茄子切成约1厘米厚的片状。
2. 取一个平底锅,放入适量的猪油或植物油,加热至油热。
3. 将茄子片放入平底锅中,煎至两面呈金黄色并变软。翻转茄子片时要小心,以免煎糊了。
4. 煎好的茄子片放在盘子上,撒上少许盐,以增添口感。
5. 另取一个小碗,加入适量的蒜末、生抽和蚝油,搅拌均匀。
6. 将调好的酱料浇在煎好的茄子片上,使其浸透均匀。
注意事项:
1. 煎茄子时要用中小火,以免煎焦或煎糊。
2. 煎茄子的时间不宜过长,否则茄子会变得过软而失去口感。
3. 茄子片煎好后要尽快撒上盐,以免茄子吸收过多的油分。
4. 蚝油的使用量可以根据个人口味调整。
以上就是制作一道简单又好吃的煎茄子的步骤和注意事项。希望大家可以根据自己的口味,制作出一道美味可口的煎茄子。
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