老奶洋芋的做法
老奶洋芋是一道传统的中式甜点,它的制作过程相对简单,主要原料是洋芋和牛奶。下面是一种常见的老奶洋芋的做法:
首先,准备好所需的材料。主要的原料是洋芋和牛奶,此外还需要一些白砂糖和适量的水。
然后,将洋芋剥皮,并切成适当的大小。切好后将洋芋放入锅中,加入足够的水,煮至洋芋变软烂,用筷子可以轻松插入洋芋。
接下来,将煮熟的洋芋放入碗中,用勺子压碎成泥状。注意不要压得过细,留一些小块感觉更加口感好。
然后,取一个小锅,倒入适量的牛奶,加入适量的白砂糖。根据个人口味,可以适当增减糖的量。将牛奶和砂糖用小火煮开,搅拌均匀。
接着,将煮开的牛奶倒入装有洋芋泥的碗中。注意慢慢倒入,一边倒一边用勺子搅拌均匀,使牛奶能够充分渗透到洋芋泥中。
然后,将装有洋芋泥和牛奶的碗放入蒸锅中,用中火蒸约15-20分钟。蒸的时间可以根据自己的口感喜好来确定,喜欢更软一点的可以蒸得时间稍长一些。
最后,将蒸好的老奶洋芋取出,待其稍微冷却后,放入冰箱冷藏。冷却后的老奶洋芋口感更佳,更加凝固。
老奶洋芋做好后,可以根据个人的爱好,撒上一些黑芝麻或者果仁碎,提升口感和颜值。
老奶洋芋制作简单,口感细腻软糯,香甜可口,深受人们喜爱。而且洋芋是一种比较经济实惠的食材,制作老奶洋芋成本相对较低。无论是作为餐后甜点还是家庭聚会的点心,老奶洋芋都是一道很好的选择。
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